椰菜花，又称花菜、菜花或花椰菜，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。椰菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。椰菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
椰菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。椰菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
你知道椰菜花怎么做才好吃吗？以下逐一介绍。
干煸孜然菜花
番茄菜花
干锅菜花
菜花拱肉
酱香菜花
腊肉菜花
清炒菜花
蚝油菜花
五花肉炒菜花
以上几道菜花的做法都学会了吧。