豆芽是我们中国特色食材，用豆子泡发的豆芽，口感爽脆又清香开胃，用五花肉逼出的油脂来炒，有荤有素营养好吸收。
豆芽炒肉，是非常家常的做法，把它搭配好色香味，超有食欲特下饭！
用料
五花肉200g，豆芽400g左右，青辣椒2个，胡萝卜半根，葱1小段，豆瓣酱1勺，味极鲜1勺，醋少许，盐半茶匙。
步骤
1、先把豆芽择好，放菜盆里，冲洗几遍，沥干水分备用，五花肉洗净切成小片，把青辣椒、胡萝卜切片；
2、烧热炒锅，开小火不倒油或少倒，放入切好的五花肉片，小火翻炒，煸出肉片的油脂，炒出香味，边缘焦黄；
3、把肉推到一边，用锅底的油把葱片、胡萝卜片翻炒出香味，舀入豆瓣酱，炒出红油；
4、把沥好水的豆芽倒进锅里，开大火不断翻炒，很快就炒熟，炒软后倒入青辣椒，继续翻炒断生，可以酌情倒少许水，以免糊锅；
5、倒入味极鲜、醋、盐，翻炒均匀入味，稍微炒一会就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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