蛋白也可以烤蛋糕喔～普通的云朵蛋糕和天使蛋糕吃腻了就快来试试这款椰香的吧！做法简单却不输美味，快动手做起来，相信我真的太好吃啦～
By 小晴晴超人
用料
- 椰奶 80ml
- 椰子油/食用油 35ml
- 低筋面粉 65g
- 椰蓉 10g
- 蛋白 150g(约4个)
- 白砂糖 50g
- 白醋 3-5滴
做法步骤
1、椰奶加入椰子油/食用油，搅拌均匀
2、筛入低筋面粉，翻拌至无干粉无颗粒的状态
3、加入椰蓉，翻拌均匀
4、蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
5、取三分之一的蛋清入椰蓉面糊中翻拌均匀
6、把已拌匀的加入三分之一蛋清的椰蓉面糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
7、倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡
8、放入上下火140度已预热的烤箱，烤制40分钟
9、完全凉透后脱模切件
10、内部组织细腻且洁白如雪，入口浓郁的椰香，真是太好吃了～
小贴士
1. 油最好还是用椰子油，这样椰香会更浓郁，如果实在没有，普通食用油代替也是不影响口感的 2. 第3步椰蓉发黄是因为我把它焙烤了一下，可以忽略这步直接用白色的普通椰蓉 3. 糖粉是我自己用料理机把砂糖打碎成粉末的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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