今天又跑去外婆家串门了，去外婆家必须去她菜园子里逛一圈，寻找新生的家常蔬菜。这次去的时候手机出了点问题，导致所拍的菜照全部不见了，后来回来弄了一下又能开机使用了，这手机真是坏的不是时候啊，拍了那么多美美的照片给我整丢了，气炸啊。
还好最好在外婆给我做午饭的时候拍了几张农家豆角的做法，这才是豆角该有的样子，鲜嫩柔软，好吃还下饭。
外婆摘的豆角都是比较嫩的，这种自己种的农家豆角吃起来味道清香甘甜，跟市场上卖的还是有区别的，吃起来口感柔软，不像平时买的那种吃起来有股硬硬的感觉。摘回来的豆角摘成均匀的小段，摘的时候还要小心把它的丝给除去，不然吃的时候会搁嘴的呢。
炒豆角还是要配一点猪肉一起炒才好吃的，猪肉的肉香味才能激发它的灵魂，吃起来更加的香。这也是为什么以前老一辈的人炒豆角的时候就算没有猪肉也要放一点猪油下去的原因。
用猪肉炒的豆角最好是半肥瘦的猪肉，用半肥瘦炒的猪肉先将肥瘦均匀的肉先下锅爆出油炒香，接着再把瘦的猪肉放进去，再加入一点点蒜末炒香，最后再把豆角倒进去，加盐不停翻炒，炒至豆角从嫩黄至变绿之后放一点点水再煮2分钟左右就可以出锅啦。
这样炒出来的豆角吃起来香而不腻，鲜嫩柔软，好吃又下饭，这个季节的豆角真的挺好吃啦。