西红柿营养丰富，深受男女老幼的喜爱。在烹饪的过程中，常常要去皮。如何快速的去掉西红柿的外皮，是大家面临的一个问题。下面，我就给大家介绍几个去皮的小妙招。
第一种方法、用勺刮法。准备一个吃饭用的小铁勺。用铁勺的边缘给西红柿做全身的按摩，慢慢地一下一下从上到下刮，稍微用点力。约20秒，整个西红柿刮完以后，西红柿变软，用手去剥皮，很容易剥下。
用刀在西红柿的底部划一个十字口，然后放入开水锅中，西红柿的底部烫完，翻个身，烫另一面，全身都烫过以后，捞出稍微放凉。用手顺着十字口剥皮，很容易就剥下皮。
用一个小叉子插入西红柿的蒂部，然后放在火上烤。不停地转动，使西红柿全身都被火烤一遍。半分钟皮会裂开口，稍微放凉，然后再顺着裂口去剥皮，很方便就剥下皮。
注意事项：
1. 不要离火太近，小心烤到手
2.烤好后放一会儿，稍微凉点再剥皮，以免烫到手。
把西红柿放入微波炉中用高火微波1分钟，取出放凉，用手轻易剥掉外面那层皮，非常的方便。
以上四种方法，最简单、便捷的是第一种，用勺子刮的方法。
学会了西红柿剥皮的方法，那么怎么吃即简单又美味呢？介绍几个食谱：白糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋、西红柿热面汤、番茄土豆炖牛腩，西红柿蛋花汤。
一般人群均可食用西红柿。酸酸甜甜的非常可口。未成熟的发青的西红柿绝对不能食用。
我们在挑选西红柿时，要购买红色或者粉红色的西红柿，颜色越深，番茄红素含量越高。
西红柿的营养价值主要体现在以下几个方面：
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。
2.清热解毒。
3.降压降脂利尿。
4.抗血凝聚，防脑血栓。
5.抗癌防癌，延缓衰老。
6.预防白内障
7.美容护肤
剥皮的小窍门，简单易学。赶紧行动起来，购买几个红红的西红柿，按照今天学的方法，去皮，做几道美食，享受一下。
总之，西红柿既可以做菜，又可以当水果直接食用。去皮食用，口感更好。