白贝是常见的贝类的一种，白贝肉肉质细致娇嫩，适合做很多菜肴，白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，常食白贝能起到清热利尿，去火除湿的功效。白贝蛋白质含量高而脂肪含量低，多吃不怕肥胖。白贝鱼头豆腐汤是我和家人很喜欢喝的其中一款汤，汤色奶白，汤味鲜美，一定要试一下！
By 广东海之韵 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白贝 1000g
- 豆腐 2块
- 鱼头 半个
- 料酒 1茶匙
- 花生油 适量
- 姜片 2块
- 盐 适量
- 水 适量
做法步骤
1、准备好的食材，白贝清洗干净
2、锅里的水烧开后，加入白贝
3、大概煮五、六分钟至白贝壳打开，将白贝捞起来，再清洗一下，我家习惯将半边没肉的壳去掉，不去也是可以的
4、热锅下油
5、放姜片和鱼头，炒几下
6、加入白贝
7、加入热水和盐
8、将锅里的食材和水全部倒进瓦煲里，盖上锅盖煮六、七分钟
9、加入豆腐，继续煮10分钟左右
10、加点盐，盛起即可，特鲜美的汤
小贴士
白贝一定要先清洗一下，煮开口后再洗
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