首页 > 百科知识 正文

把鸡蛋和艾草煮一煮,艾草怎么煮鸡蛋教程

时间:2024-04-03 18:00:01 阅读:676 作者:下个转角

关注我,每天精彩不断!

导读:把鸡蛋和艾草煮一煮,美味又营养,春天吃正合适 ,不懂吃太可惜

春天是吃野菜的季节,每年的春天都是野菜大量上市的季节,在上市的这么多野菜中,有一种是在春天一定要吃的,它就是艾草;艾草是我们非常熟悉的一种野菜,它在春天正值鲜嫩的时候会被人们拿来食用,食用的时候,不管是用来做青团,还是煮成汤水,都是美味又营养的美食。等到艾草长老,不能食用的时候,人们又会拿回家泡脚、泡澡等,对身体的好处多多。而现在正值艾草鲜嫩的时期,大家遇见了一定别错过,带回家做成青团或者煮汤水,好吃又对身体有益。而今天我就要和大家分享一道用艾草做成的汤水,它是用鸡蛋和艾草煮成的汤水,把鸡蛋和艾草煮一煮,美味又营养,春天吃正合适 ,不懂吃太可惜!

把鸡蛋和艾草煮一煮,艾草怎么煮鸡蛋教程-第1张

用鸡蛋和艾草一起煮汤,这个是有一种很“古老”的做法,还记得在我小时候的时候奶奶就时不时地用艾草给我煮鸡蛋吃,说是吃了对身体好。后来到了长大之后才明白奶奶说的对身体好是什么意思,原来用艾草煮的鸡蛋滋补效果很好,尤其是对女生来说,这个食物一定要常吃;而且它还有很好的助眠安神作用,睡眠不好的人也可以吃。而到了现在我也经常做这道食物,有时候会为了做这道美食把鲜艾草晒成干,然后能吃非常久。

把鸡蛋和艾草煮一煮,艾草怎么煮鸡蛋教程-第2张

今天我就来把这道艾草煮鸡蛋的做法分享给你们,所用到的食材除了艾草和鸡蛋之外,还有姜和红糖,加了这2种调料之后,不仅能够增加滋补效果,还能丰富口感,让这道菜的口感变得更好!好了,话不多说,下面我就把这道菜的具体做法分享给你们,喜欢的朋友快来看看吧。

把鸡蛋和艾草煮一煮,艾草怎么煮鸡蛋教程-第3张

艾草煮鸡蛋具体做法:

需要准备的食材:艾草、鸡蛋、姜、红糖

第一步:准备适量的艾草,把艾草上的枯叶,烂叶摘掉,把剩下的艾草用清水冲洗干净,然后把艾草上面的艾草叶摘下来,把梗丢掉,艾草叶是艾草上最有用的地方,也是口感最好的地方放,我们要用的就是它;而艾草上的梗口感不好,不建议保留。紧接着把剩下的艾草叶装在碗中,在碗中加入一勺盐,再加淹没艾草叶的清水,搅拌均匀,用淡盐水把艾草浸泡10分钟,给艾草叶进行消毒杀菌。

把鸡蛋和艾草煮一煮,艾草怎么煮鸡蛋教程-第4张

第二步:在浸泡艾草叶的时候,准备适量的鸡蛋,用清水把鸡蛋清洗干净,最好能用淡盐水浸泡一会儿,鸡蛋壳上有很多细菌,洗干净再煮,吃起来更健康;鸡蛋洗干净之后,在煮锅中加一点水,把鸡蛋放在水中,开大火煮鸡蛋,把鸡蛋煮熟。鸡蛋煮熟之后,可以把鸡蛋的壳剥掉,可以在鸡蛋壳上敲出裂缝;如果鸡蛋没有用盐水浸泡,一定要把鸡蛋壳剥掉;用盐水浸泡过的,鸡蛋壳可以敲碎再和艾草一起煮。

把鸡蛋和艾草煮一煮,艾草怎么煮鸡蛋教程-第5张

第三步:艾草浸泡好之后,把艾草清洗一下,接着在煮锅中加水,开大火把水煮开,把艾草放进锅中焯烫半分钟,去掉艾叶的涩味;焯好之后捞起来放在砂锅中,把姜洗干净,切成姜片,也放进砂锅中,然后再加淹没食材的清水,开大火把水烧开,再转中小火煮8分钟,煮到5分钟的时候,把红糖放进锅中,等到红糖煮融化就能出锅食用了。

把鸡蛋和艾草煮一煮,艾草怎么煮鸡蛋教程-第6张

小贴士:

1、艾草要用盐水浸泡,再放进锅中焯烫,这样能给艾叶消菌杀毒,去除涩味;而鸡蛋最好也用盐水浸泡一下,不浸泡的话,后期在煮的时候一定要剥壳煮。

2、艾草煮鸡蛋虽然对身体好,但是不要每天吃,一个星期吃2次就行了。

把鸡蛋和艾草煮一煮,艾草怎么煮鸡蛋教程-第7张

技巧总结:

艾草煮鸡蛋可以用干艾草,也能用鲜艾草,大家最好晒一点干艾草,这样煮起来更方便;晒干艾草的方法很简单,先把艾草清洗干净,再放在太阳下面进行晾晒,晒八九成干的时候再放在阴凉通风的地方晾晒,晾晒干了就可以了;晒干之后装在袋子中,放在干燥通风的地方保存即可。

以上就是艾草煮鸡蛋的制作过程,把鸡蛋和艾草煮一煮,美味又营养,春天吃正合适 ,不懂吃太可惜!喜欢的朋友快点动手试试吧。