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二姐心得之同样是海带，为什么有的海带要打结我们都喜欢吃鲜嫩的海带，海带不仅营养全面而且吃起来鲜美可口，要说熬煮一个海带汤当做汤品，很多朋友都认为下饭还解腻。所以我们经常会买点海带给家人吃，但我们买海带的时候经常会看到两种海带，有的海带是打了结的海带。
而有的海带就是那种光滑的干海带，那么我们到底买哪种海带才会比较好一些呢？有时候我们会觉得纯正的海带才是比较好的，所以不太愿意买打结的海带。但是有的朋友认为买打结的海带更好一些，而且打结的海带价格也会相对昂贵的。那么我们就来说一下，同样是海带为什么有的海带要打结？对此二姐问了下朋友的亲戚大厨，这样我们就不会买错海带了。
我们在煮海带的时候，在熬煮海带的过程中会发现海带其实很容易糊锅，我们煮一锅的海带汤发现煮完之后锅底就会发黑。而且上面基本黏住了很多的海带，因为海带在切块之后露出了很大的面积和锅底去接触。这样我们煮好的海带就会稍微带着糊味儿，这时候我们将海带打上一个结的话，就减少了与锅底的接触面积，因此我们在煮海带的时候就不会出现糊锅的现象了。
另外一个优点就是海带在生的时候还是带着一定阻力的，因为表面带着一层纹理所以拿着也不会出现滑溜的情况。但如果我们将海带煮熟，就会发现海带异常的嫩滑，用筷子夹的时候根本夹不起来的。所以我们不管是用筷子还是用勺子来夹海带其实都比较费事，但如果我们将海带打成结的话。
不管用勺子舀着吃还是用筷子夹起海带其实都很简单，因此打结的海带在这个时候就起到了很大的作用。而且我们发现将海带打结的时候，看起来会更加的美观。一般我们看到外面卖的海带都是做成海带结的形状，这样不仅看着好看也方便了我们吃海带。另外海带中的营养成分比较多，如果将海带打结的时候，海带的营养成分就保留了下来。相比于不打结的海带来说，建议将海带打结才更好吃也更有营养。
因此我们就知道，其实海带打结有很多的优势，能起到很大的防滑作用这样方便我们夹起来。另外打结不容易出现糊锅并且也会保留了海带里面的营养，这样我们吃海带的时候就会感觉好吃而且也很好看了。
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