把用雪碧腌出来的大蒜，清甜脆爽，风味独特，非常好吃下饭。快来一起看看吧。
我这里是一斤多一点的大蒜，我们先把大蒜梗太长的部分剪掉。然后再把外面那两层皮剥掉，有条件的朋友也可以选择新蒜，紫皮的更好，我们这里温度比较高，新蒜都已经被晒干了，做成这样就可以啦。
然后把大蒜用流动的清水清洗干净，多洗几遍，再把蒜的须根清洗干净，注意不要伤到蒜瓣，这样可以让大蒜保存得更久。
处理好之后再往里面加入十克食用盐，然后倒入适量凉白开。这里用凉白开的目的是为了减少细菌滋生，把大蒜浸泡一夜，浸泡好的大蒜，我们把它放在漏网上面，控干水分，也可以放在太阳底下晒干水。水一定要彻底控干，这样不容易变质。
接下来我们准备30克食盐，100克冰糖，再加入200毫升清水，然后开火把冰糖熬化。我这个配比是一斤左右大蒜的量，冰糖融化之后再关火备用。
准备一个无水无油用白酒擦拭过的容器，把晾干的大蒜放进去，这里跟大家说一下，不管腌什么菜，容器一定要干净，不要有任何的杂质或者脏东西，以防杂菌生长，让食材在腌制过程中变质，然后把晾凉的糖水倒进来，再加入200毫升白醋。接下来主角登场就是这瓶雪碧，雪碧可以让大蒜更加清甜脆爽，带着一。吃香甜的味道，腌好的蒜呢，风味独特，我用的量大概是300毫升，大家可以根据自己的喜好增减，已淹没大蒜为准，这样腌出来的蒜个个晶莹剔透，像白玉一样清脆爽口，有辛辣味，非常的好吃。把它密封起来，放在阴凉处，15到20天时间就可以吃啦，喜欢这个做法的朋友可以收藏起来试试。喜欢我的文章的，别忘了点赞关注留言哦，点我头像。
