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酸辣海带丝是一道经典的凉拌菜，以海带丝为主要食材，配上辣椒，食盐，陈醋等辅料制作而成，酸辣开胃，下酒又下饭。
今天就给大家分享这道家常菜的做法，食材简单，开胃下饭，喜欢的朋友可以试一下，具体做法请看我们的操作。
[酸辣海带丝]
首先准备一下食材：
1.洗净的海带丝一盘备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，小米辣4个切成细圈，香菜一把切碎，一起放入盆中。
等食材备好以后，我们开始进行下一步操作。
2.起锅烧水，加入1勺食盐入底味，再加入少许植物油增加菜品的亮度。
3.等水烧开后，下入海带丝，用勺子连续翻动几下，焯水2分钟，把海带丝煮熟煮透。
4.2分钟过后，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
5.取一个拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜。
6.盆里加入食盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鲜露10克，红油10克，倒入海带丝，用筷子搅拌均匀，使调料和海带丝融合在一起，全部拌匀以后即可装盘食用。
7.好了，这道香辣脆爽的凉拌海带丝就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材：海带丝，大蒜，小米椒，香菜
调料：食盐，白糖，生抽，香醋，辣鲜露，红油
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