每个月都有那么几天的特殊时期,很多姐妹们都会被生理的极大反映折磨得痛苦不已,这时候对方一句不痛不痒的“多喝点水”总是激起自己各种无名火,这难耐的腹痛需要最精心的照料,喝水怎么能有效?
以下介绍的3款汤,所选用的食材都是滋补佳品,对于女性来说再合适不过,可以帮助你在特殊的日子里调气补血,安抚小腹的不安稳,让你更加平缓地度过这几天。自己的身体自己要懂得悉心呵护,姨妈驾到,好生款待就是。
一、红枣黄芪乌鸡汤——生活处处有诗意
红枣永远是女人的心头好,平时就要多喝红枣汤。特殊的日子当然要更加爱护自己,滋阴补虚的乌鸡,加上红枣、黄芪,大火烹煮,再转至小火慢熬,一碗益气养血的乌鸡汤就可出锅。色泽鲜丽,勾起你的食欲,乌鸡的功效又可以起到食补的作用,平日里忙忙碌碌的状态姑且按下暂停键,在这几天好好享受时光在沙漏里流逝的清闲与惬意,生活从来就需要诗意。
【做法】
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乌鸡洗净切块,汆烫后冲洗备用;黄芪洗净;红枣去核洗净;
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砂锅中加适量清水,放入葱段、姜片和所有材料,大火煮开,撇去浮沫后转小火煮1小时,直至汤汁呈现奶白色;
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出锅前加盐调味即可享用。
【小tips】
烹调:乌鸡连骨炖汤更富营养,煮时最好选用砂锅煮。
【营养功效】
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乌鸡具有补虚、滋阴的功效,尤其对妇科病方面功效显著;
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红枣黄芪乌鸡汤非常适合女性经期食用(痛经者更适),不仅可以补益中气、养血、增强免疫力,还具有抗氧化、防癌、美容的功效。
【营养搭配】
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加入扁豆、薏米、莲子一同熬汤,口感和营养都会提升;
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将黄芪换成沙参、玉竹、麦冬,既补益又清毒。
二、花生眉豆鸡爪汤——别出心裁的体贴
鸡爪虽然素有美容养颜的功效,但是与花生、眉豆却似乎怎么都不沾边,特殊的日子给自己放个假,别出心裁地把这些东西咕咚咕咚全扔进锅里,没想到正好起到了食补的作用。色泽美观又不失营养的花生眉豆鸡爪汤,虽然听上去有些奇怪,但确确实实可以滋补你的身体,家庭料理本就不受任何限制,在自己的奇思妙想中,每一种食材都可以散发出自己的能量。
【材料】鸡爪350克、猪骨300克、花生50克、眉豆30克、红枣2颗。
【配料】姜3片、盐适量。
【做法】
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将鸡爪洗净,去趾甲,汆烫后洗净备用;
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猪骨洗净,汆烫后冲洗备用;
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花生、眉豆洗净,分别用温水浸泡30分钟;
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锅中加适量清水,放入姜片和所有材料,加盖大火煮开后转小火煮2小时;
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锅前加盐调味即可享用。
【小tips】
挑选:品质好的鸡爪肉皮色泽白亮并且富有光泽和弹性,表面质地紧密,无残留黄色的硬皮,摸起来微干,或略显湿润但不黏手;
【营养功效】
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鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,不但能软化血管,还能美容养颜;
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眉豆有健脾化湿、治疗水肿、补血的功效;
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花生具有增强记忆、抗老化、滋润皮肤等功效;
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食用花生眉豆鸡爪汤可活血补体、强筋健骨、滋养皮肤,非常适合女性经期食用。
【营养搭配】
将花生、眉豆换成莲藕和木瓜,可做出同样鲜美有益的汤品。
三、冬菇干贝脊骨汤——来自厨房的安稳和暖意
“大姨妈”在的时候,心心念念的就是一份将自己闲置在家的安稳与平静,冬菇、猪脊骨、鸡爪这类食材,则能够把对安稳的追求具象化。耐心细致地将这些材料备好,然后依次入锅,就可以放心地等候了。日子要慢慢过才有趣味,汤也要慢慢熬才出滋味,约莫两三个小时之后,加盐调味,在热气腾腾的呵护中,享受这份来自厨房的安稳和暖意。
【材料】脊骨250克、鸡爪8只、冬菇6朵、干贝5颗。
【配料】盐适量。
【做法】
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鸡爪洗净,去趾甲,汆烫后冲洗备用;
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猪脊骨洗净,汆烫后冲洗备用;
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冬菇用水洗净,浸泡15分钟;干贝用水泡开,撕碎;
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锅中加适量清水,放入所有材料,大火煮开后转小火煮3小时;
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出锅前加盐调味即可享用。
【小tips】
挑选:质量好的干贝形状呈粒形,肚胀圆满,整体完整无碎片,色泽浅黄,肉质清晰粗实,手感干燥,闻起来有香气。
【营养功效】
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干贝具有滋阴补肾、降低血脂和胆固醇的功效;
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猪脊骨中含有大量骨髓,有补脾气、润肠、提亮肤色的功效;
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食用冬菇干贝脊骨汤对头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱、腰酸不适等女性“经期综合征”有缓解作用。
【营养搭配】
将脊骨和鸡爪换成豆腐、莴苣等蔬菜,可做成清淡宜人的汤水。
本文出自知名营养师王晶作品《一碗好汤,“煲”养全家》,微信关注yihaojiankang,免费阅读更多营养师专业文章!
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