丰富餐桌味，夏日最爱凉拌菜，不但爽口开胃，而且做法简单，让你远离厨房油烟和暑热，轻松做美食。
By 青青悠蓝
用料
- 秋葵 400克
- 杭椒 1个
- 蒜头 3瓣
- 六月鲜轻盐酱油 3勺
- 味达美清香米醋 1勺
- 芝麻油 2勺
做法步骤
1、秋葵洗净，去掉蒂部。蒜米拍碎，杭椒切末。
2、锅里水烧开，放放入秋葵煮两分钟，捞出。
3、放冰水里过一过。这一步可省略，直接装盘也行。
4、小碗里倒入芝麻油两勺，米醋一勺，轻盐酱油三勺。
5、放入蒜末，拌匀。
6、想摆好看一点，让它们站站好，可是它们不配合。
7、那就把秋葵平摆好，淋上料汁。冰镇了一下子的秋葵冰凉脆爽，酸辣开胃，很适合夏天喔。
小贴士
秋葵很容易熟，煮两分钟就好了，不要煮长时间了。
秋葵的营养功效
1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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