今天介绍一款家乡味的豆腐丸。其味清淡，鲜香，煮汤煮面或者做炝肉都是极好的。现在介绍一下做法，莆田人都很爱吃。
用料 ：
豆腐400克、猪肉末60克、泡发好的香菇5朵、芹菜一根、盐4克、香葱3根、花生碎15克、蚝油少许、鸡精1克、蒜头酥一些、生粉适量
做法：
猪肉，香葱，青菜，香菇切末，豆腐捏碎，花生切碎
加入盐鸡精蚝油，生粉4克，我喜欢加点炸好的蒜头酥。香～
混合均匀
取适量的混合好的豆腐碎，搓圆
在生粉里滚一圈，让豆腐丸子均匀裹上一层
水烧开，转中小火，下豆腐丸子。等到丸子都浮起即可。如果一次吃不完，可以摊开放在大盘子上晾凉装盒入冰箱冷冻。随吃随取。煮汤煮面，做炝肉加一些都好。