杭椒爆炒五花肉：肉质细嫩，甜香而不辣，非常下饭，特别好吃
小编每次看后台的评论的时候，经常看到有人说，吃不起猪肉。不过也确实，最近猪肉涨价得比较厉害，一天一个价。不过，就在前几天，小编做了一道杭椒爆炒五花肉，这在很多人看来，都是一件多么奢侈的事情，但是仅仅因为这道五花肉小编吃了两碗饭，算下来也是很对得起自己了。
说到杭椒爆炒五花肉，它来源于湖南，是湖南的一道传统名菜。肉质比较细嫩，用杭椒爆炒，再加入香喷喷的猪油渣，成品口感脆，甜香而不辣，而且非常下饭。不仅肉好吃，洋葱也非常香。虽然它是一道非常常见，也很家常的菜肴，但是不是仅仅会做，就能代表可以把杭椒炒五花肉做得很地道。因为不同的地区有不同的做法，那当然就有不同的口味。有的地方还会采用牛肉，其实小编认为，只有五花肉才是最正宗的，今天小编就教大家做出地道的杭椒爆炒五花肉，接下来就跟着小编一起来看看吧。
美食名称：杭椒爆炒五花肉
主料：五花肉，杭椒
配料：洋葱，大蒜，八角，生抽，老抽，陈醋，食用盐。
第一步：想要做好杭椒爆炒五花肉的朋友，首先要明白一点，杭椒并不是配料。我们先把五花肉切成薄片，用清水浸泡一会儿，用以去除血水。然后把洋葱洗净，和杭椒一起切好，再把大蒜去皮，切成蒜末，放置一旁备用。
第二步：然后起锅烧油，锅烧热后，把五花肉放入锅中，小火煎出油。然后不停地进行翻炒，直到双面呈现微微发黄时，将蒜末，姜片，八角放入锅中，进行爆香，香味出来后调入生抽，老抽，陈醋和食用盐，继续翻炒片刻。
第三步：翻炒后不要将其捞出，直接加入半碗清水。小火进行焖煮，这样汤汁就做好了。收干时倒入杭椒和洋葱转大火爆炒，炒至熟透即可。
一道好吃到可以吃下两大碗米饭的杭椒爆炒五花肉，就做好了。简单三步就能完成，相信大家也学会了吧，那么如果你还有什么不懂的地方，可以在下方评论区进行留言，小编看到后会及时解答，最后提前祝您国庆节快乐。