众所周知，鸡蛋营养丰富，是早餐用了最多的食材，而煮鸡蛋是最简单最有营养的方法，如何煮鸡蛋好吃又不爆裂呢？
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不容易破了。
2、火力。中火煮鸡蛋最为适宜。
3、时间。如果煮软蛋，水开后煮3分钟即可，这时候蛋白凝固，蛋黄呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈粘稠状，软嫩滑润；煮硬鸡蛋水开后7分钟即可。煮鸡蛋时间不宜太长，不然会降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。在鸡蛋下锅后，用勺子不停的顺着一个方向搅动，直至煮熟。
5、怎样好剥蛋壳：事先准备好凉开水，刚煮好的鸡蛋放进去。也可以在煮鸡蛋的时候在水里加些盐，这样就可以剥出完整漂亮的鸡蛋。
