清蒸鱼是我们生活中常见的一道家常菜，做法以清蒸为主，口味咸鲜，极大程度的保证了鱼的鲜味和营养，鱼肉细嫩、鲜美可口，热量也不高，老人小孩都适宜吃。
哈妹家基本上隔几天就会做一次蒸鱼来吃，做法很简单，营养也很好，家里人吃也能很好的补充营养，对身体也有好处。
下面哈妹分享一道豉汁蒸鱼的食谱给大家，花几分钟就能学会，以后就是自己的拿手菜咯。
豉汁蒸鱼
配料:
鲈鱼1条、豉汁适量、葱段适量、姜丝适量、料酒少许、盐少许、花生油适量、葱丝少许、小红椒1个
烹饪步骤:
1.鲈鱼处理干净，在身上划几刀。
2.抹上盐跟料酒腌一会。
3.姜切丝，葱切段。
4.将姜丝跟葱段塞入鱼肚。
5.将鱼身涂上豉汁。
6.放进烧开水的锅里，隔水大火蒸10分钟。
7.蒸好的鲈鱼。
8.摆上葱丝跟小红椒丝。
9.热锅，下入适量花生油，加至七成热。
10.淋在鱼身上。
11.蘸着汁，美美地开吃吧！
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