红糖姜片
·Custard flowered mooncake·
红糖姜片是小编从小吃到大的东西，驱寒的作用很好，这个方子做出来的姜片不会太老，水嫩嫩，一点点辛辣~
食材用料：
仔姜 300g
红糖 200g
制作步骤：
1 / 生姜不要用老姜，最后会有渣，如果不喜欢辣可以换个品种，红糖要选择比较细的这种。
2 / 姜切片，不要太薄，嚼起来没有口感，但也不能太厚会不入味。
3 / 将姜片与红糖混合腌制30分钟以上。
4 / 连水带姜片一起移至锅内，开中小火加热，姜片会慢慢出水。
5 / 一边保持中小火煮，一边不时翻动防止糊锅。
6 / 直到锅内水分收干出现少量糖霜转到最小火，用筷子快速翻动，加速糖霜的出现。
7 / 直到每片姜片都被红糖包裹，个个分明不粘连就可以出锅了。
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