By A真的海阔天空
用料
- 凤爪 20个
- 耗油一勺冰糖几颗
- 葱姜 15克
- 调料酱 50克
做法步骤
1、把鸡脚清洗干净
2、汆水后抹上老抽上色
3、把水分晾干后，鸡脚从中间斩断
4、起锅，烧油到六成热
5、炸至金红色，小心，有水蹦油，记得改锅盖
6、炸好后，迅速放入冷水中，起虎皮是最关键的
7、虎皮就这个样子
8、我用的是海鲜酱，排骨酱和柱侯酱，少一点红油豆瓣酱，放底油里炸出酱香味，放水放鸡脚小火炖半小时
9、这就是最后的样子了，超级的好吃！
凤爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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