鸡蛋羹这道美食，上到八十岁的老人，下到1岁的孩子都可以食用。但是记住三岁孩子以下吃的时候别加盐，谨记！
其实想要鸡蛋羹又滑又嫩，方法很简单，首先掌握好水的比例和水的温度就成功一半了。下面我给大家分享一下我的做法，如果对你有用记得点赞评论分享给家人。
用料，鸡蛋，盐，生抽，熟油，小葱。第一步
鸡蛋去壳打入碗中，完全搅散成蛋液。
第二步
一个鸡蛋加入一个鸡蛋壳半的水量，也就是比例1:1.5的水量，再次搅打均匀，加入适量的盐调味。
第三步
蛋液用细密的网筛过筛，将没有打散的蛋液和气泡过滤掉。
第四步
过滤蛋液没有气泡。
第五步
将鸡蛋羹的碗再盖上一个盖子或者封上保鲜膜，放入锅中，水开中火蒸蒸十分钟左右。
第六步
蒸好的鸡蛋羹表面淋上热油和生抽，撒上葱花即可，
好了今天的美食制作完成，如果对你有用记得点赞收藏，我们下期见。
《晓胜美食》