颜值超高，超治愈的花朵溶豆，给宝宝做辅食最是合适了 材料： 花心： 蛋黄：2个 奶粉：13g 花瓣： 蛋清：2个 奶粉：25g 玉米淀粉：15g 细砂糖：6g（可不加） 做法如下 1
By 18336880645
用料
- 蛋黄 2个
- 奶粉 13克（蛋黄用）
- 蛋清 2个
- 玉米淀粉 15克
- 奶粉 25克（蛋清用）
- 糖 6克
做法步骤
1、1、蛋黄蛋清分离在两个无水无油的容器中，蛋清放冰箱冷冻（冷冻更好打发，不易消泡） 2、打蛋器打发蛋黄至膨胀发白，画8字不易消失，加入13g奶粉翻拌均匀 3、装入裱花袋中，剪一个小口，挤在烤盘上，注意间距大一些，给花瓣留下空间 烤箱提前预热100℃⏱烤10min⏰定型
2、4、打发蛋清，15g玉米淀粉分三次加入，打发至有坚挺的角 5、将25g奶粉筛入蛋清中，快速翻拌均匀，避免消泡 6、装入裱花袋中，剪一个小口，挤5个点在花心周围
3、烤箱预热100℃⏱烤40min⏰
4、从烤盘上很容易就可以拿下来
5、好看又好吃的花朵溶豆
6、海氏i7烤箱受热均匀，烤出来很不错
小贴士
糖可加可不加 手速慢的建议一个鸡蛋就可以了，两个鸡蛋我做了不到四盘，最后一盘有点消泡了，导致花朵不成型
蛋黄的饮食禁忌
忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
炒鸡蛋不需放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
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