水饺种类繁多，口感丰富，从古至今都是我们很热爱的美食。看上去普普通通的一碗水饺，做法却是大有学问。饺子有很多种馅料，比如猪肉馅、蔬菜馅、牛肉馅、羊肉馅、海鲜馅等等。猪肉馅水饺肥而不腻、肉香浓郁，牛肉水饺鲜嫩多汁且健康，蔬菜水饺清香爽脆、减肥利器，各自有各自的特色。今天牛运霞水饺聊一聊猪肉和牛肉馅的饺子在做法上有什么区别？
有人喜欢牛肉馅的水饺，相比蔬菜馅料的水饺，牛肉水饺吃了不长胖口感更丰富。但是有人就会和牛姐说，为什么我做的牛肉馅水饺口感发柴，牛肉腥味很大，一点也不好吃。其实关键原因在于，你不会调牛肉馅，今天呢，我就把牛肉馅水饺的调馅配比，和技巧全部分享给大家，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
牛肉水饺干货：
- 调牛肉饺子馅料之前一定要摔打五分钟
- 牛肉馅饺子加鸡蛋，为了让牛肉馅料又滑又嫩
- 详细配料：瘦肉500g，肥肉230g，盐5g，味精8g，
- 鸡粉5g，生抽15g，老抽5g，香料粉1.5g，胡椒粉，花椒粉
猪肉馅水饺干货：
- 猪肉饺不加鸡蛋，加了鸡蛋会发干，口感不好
- 做猪肉饺子，要选用前猪腿的肉，肉质紧实，做出了的饺子很鲜嫩
- 3、详细配料：瘦肉500g，肥肉230g，盐5g，味精8g，
- 鸡粉5g，生抽15g，老抽5g，香料粉1.5g
大家现在知道牛肉水饺和猪肉水饺在做法的区别了吧！牛肉水饺健康，热量低适合减肥，猪肉水饺营养价值高，但是不适合减肥人士。所以大家在选择吃什么馅饺子的时候根据自己的身体来定哦！如果还有什么水饺方面的问题，欢迎留言提问，牛姐一定会为您解答。