由于自己超级喜欢吃打糕 年糕 每次买来的豆沙馅都不多别的口味的还不愿吃 偶然间在市场看到卖豆沙馅的就想着自己尝试做一下吧 刚开始做还有我妈帮我蒸年糕炒黄豆面 后来自己学会了做这些就想分享出来 做法特别简单
By FF_小食记
用料
- 白砂糖 适量
- 糯米面 200克
- 清水 适量
- 豆沙馅 一袋
- 黄豆面 50克
做法步骤
1、特别简单的和面方式 糯米面和清水和面 然后盘子抹油把和好的面放进去拍平上锅蒸
2、中火蒸15分钟-20分钟
3、拿筷子试一下有没有蒸透如果没有可在蒸5分钟
4、在蒸糯米面的过程中我们可以小火炒下黄豆面 炒熟有香味 颜色加深 放到空碗里凉一会
5、加入适量白糖喜欢甜的可以多加些与炒好的黄豆面搅拌备用
6、面板刷油糯米面放上擀面杖擀平后抹上做好的黄豆面
7、豆沙馅我买的是这款 豆沙馅是超市买的袋装的 超市市场都有的卖 牌子无所谓都差不多 糯米面和黄豆面市场买些散装就可以
8、将糯米面翻转过来抹上豆沙馅 注意一定要铺平 最后卷起来
9、卷好的驴打滚可以用刀切小块 （切的时候要前后一点一点动着往下切）
10、最后切小块装盘就是我们要做的驴打滚了
小贴士
蒸好的糯米面可能有些粘 我们可以在擀面杖上涂抹油或者清水来用 这样就不会和年糕还有豆沙馅粘在一起了
白砂糖的营养功效
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。
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