昨天做了一款苦瓜酿肉，但有很多朋友表示对苦瓜的苦味有些排斥，而且相比较而言苦瓜的皮还是偏硬，吃起来多少有点费劲。所以今天我们就来换一款食材，保证让大家吃起来口感更加柔和，也更加解馋可口一点。
今天我们就来做一款西葫芦酿肉，毕竟西葫芦细嫩爽口，搭配里面的肉馅儿口感更加嫩滑，绝对是老少皆宜的美食哦！随时随地来上一盘，全家都很爱吃，尤其里面的酱汁蘸着吃真的非常下饭。西葫芦这样做太好吃了，荤素搭配浑然天成，比炒菜更解馋！
春天多吃这道蒸菜，清热下火，不油不腻，不用米饭也能直接吃一盘！这款西葫芦酿肉可比普通的炒菜要好吃太多了，颜值也更高一些，口感也更棒。今天就一起来感受一下吧，这么棒的美食千万不要错过。
【西葫芦酿肉】
制作配料：西葫芦2个 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 淀粉1勺 鸡蛋1个 葱姜水30克
酱汁：生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺 番茄酱1勺 淀粉1勺 清水半碗
制作方法：
1、鸡胸肉清洗干净，把筋膜处理干净，切成大块，放在料理机打成鸡肉泥，放在碗中，然后加入生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、鸡蛋顺时针搅拌至上劲，然后分次少量地加入葱姜水搅拌至上劲，最后是这种粘稠不易掉落的状态即可；密封放在冰箱冷藏备用；
2、西葫芦洗净切成大约3毫米左右的薄片；
3、取一片西葫芦，放上适量的肉馅儿，再盖上一片西葫芦；
4、全部盖上之后，放在盘子里；开水上锅蒸大约12分钟左右；
5、再来调个酱汁：生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺 番茄酱1勺 淀粉1勺 最后用大半碗清水搅拌均匀；
6、锅中少加点植物油，油微微加热之后把酱汁倒进去，不停地搅拌，直到把酱汁熬煮至粘稠的状态即可；
7、再把熬好的酱汁浇上西葫芦上面；
8、我们的西葫芦酿肉就好了，西葫芦脆爽可口，鸡胸肉鲜嫩好吃，裹上浓郁的酱汁，是春天、夏天不错的开胃菜，清热下火，不油不腻，不用米饭也能直接吃一盘！
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