它名叫鱼却是贝类，经常被人误会，营养价值不逊色牛肉，老少皆宜！鱿鱼，虽然名字里带鱼字，实际上却是一种贝类，很多人觉得它没营养或者不健康，实际上并非如此，鱿鱼的营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼的脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的牛磺酸，能补充脑力，不论是对小孩子好事老年人，鱿鱼都是很有益处的食物。今天就来教大家一道爆炒香辣小鱿鱼！简单开胃更好吃！快来学一下吧！
爆炒香辣小鱿鱼
By 一丢生活
配料：
鱿鱼 适量、香菜 适量、芝麻 适量、精盐 适量、姜 适量、蒜 适量、小辣椒 适量、干辣椒 适量、柿子椒 适量、生抽 适量、蚝油 适量
烹饪步骤：
1.鱿鱼剁脚。
2.锅中水开，撒食盐，倒入鱿鱼，捞出晾凉。
3.锅中倒油，放入干辣椒。
4.再放入姜蒜，小辣椒，青椒，生抽，蚝油。
5.最后放入鱿鱼，放适量食盐，撒上香菜，芝麻即可。
烹饪小贴士：
如何挑选鱿鱼
1、表皮，挑选鱿鱼时首先查看鱿鱼的表皮，表皮光亮，压一下感觉有弹性，紧实的是好的鱿鱼，如果压一下外皮，发现松懈没有弹性，则是质量差的鱿鱼。
2、体形，挑选鱿鱼要查看鱿鱼的体形，看看鱿鱼的完整性，看看头部，尾部，须等都是否完整，越完整的质量越好。
3、颜色，鱿鱼的体表颜色带褐色斑点，这样的是正常的，如果是纯白色，没有其他颜色，则这样的鱿鱼一般是被消毒过的，其中的消毒剂吃了对人体伤害大，不要购买春白色的鱿鱼。
大家平时都怎么吃鱿鱼呢？
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