丝瓜炒鸡蛋
材料:丝瓜、 鸡蛋、油,盐,料酒,葱花。
做法:1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。
茄汁黑椒肉
材料:西红柿、瘦肉、黑胡椒、油、盐、洋葱、酱油
做法:1.西红柿洗干净,去皮切片,洋葱切丝。
2.瘦肉切片,放入盐、油、酱油、黑胡椒腌制15分钟。
3.锅中倒入适量油,油热后下入腌制好的黑胡椒瘦肉爆炒至肉变色。
4.加入切好的洋葱、西红柿,适量的开水,中火煮15分钟。
5.加入盐、葱花搅拌均匀即可。
砂锅娃娃菜
材料:五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、花生油2汤匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣。
做法:
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。
2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分。
3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色。
4.下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油和生抽。
5.再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分。
6.大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材。