大厨不会告诉你的自制阿胶糕小窍门，教给你如何手工熬制阿胶糕

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教给你如何手工熬制阿胶糕

准备好材料。 红枣去核后要剪碎， 打破以往阿胶一定要浸泡烊化的麻烦，可以直接去药店让药店人员帮助打成粉末。 准备不粘锅一个，倒入黄酒和冰糖小火慢慢煮。 冰糖全部融化。 把阿胶粉倒入再慢慢不停的搅拌，防止糊锅。 直至提起铲子阿胶可以挂旗即可。 依次加入红枣和核桃仁,枸杞和桂圆搅拌均匀。 最后加入黑芝麻不停的翻拌均匀。 倒入提前铺好保鲜膜（保鲜膜上要涂抹食用油）或油纸的模具中压紧。 放入冰箱冷藏一晚。 取出后切成薄片。 包上糯米纸，装进袋中密封保存即可。我250克的阿胶一共切了65片，每天1-2片。 这个冬天把健康存在一片片阿胶糕里。