糌粑是藏族的一种特色小吃，也是藏民族的传统主食之一。如果你到藏族人家去做客，好客的主人一定会给你端来香喷喷的酥油茶和糌粑。
糌粑是青稞做的，是藏语“炒面”的音译，就是把青稞炒熟以后磨成的面粉，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨。我们吃糌粑的时候会用少量的酥油、酥油茶、奶渣和糖等混合，并将其搅拌均匀，用手捏成团即可食用，特别方便。
另外糌粑营养丰富，热量也很高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏，是藏族牧民们出门必带的食物，被称为是世界上最早的“方便面”。
如有你来西藏，一定要尝尝西藏的糌粑，一般好客的主人一定会将捏制糌粑的手艺诚心诚意的教给初来西藏的客人，让他感受到藏族人民的热情和厚道的待客之道。
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