北京的天气越来越热了，早上送完孩子就去公园锻炼，中午到家会比较饿，一般我都会给自己做点自己爱吃的，吃得饱一些，下午做家务、晚上带孩子才更有精力。
一人食也不凑合，今天安排一盘饺子一盘凉菜，有荤有素营养健康，吃得舒服着呢。尤其是这盘香辣木耳，清爽开胃好吃极了。搭配的饺子是我最喜欢的猪肉虾仁韭菜馅的，一起来看看这两盘美食的做法吧！
需要的食材和调味料：干木耳1把、芦笋2根、胡萝卜半根、红辣椒、大蒜、生抽酱油、香醋、食用油；
香辣木耳的详细做法：
1、先将干的黑木耳放到碗里，加入适量的清水浸泡，大约1小时以后，木耳完全泡发。另外准备芦笋、胡萝卜、红色的辣椒、大蒜；
2、烧开水，把泡开的木耳放进去煮3分钟左右，完全煮熟。将芦笋切小段，胡萝卜去皮切薄片，也放进锅里同煮1分钟，一起捞出，沥水备用；红辣椒和大蒜切碎放到碗里，加入生抽酱油和香醋；
3、小锅烧热油，浇在红辣椒和大蒜上，发出吱吱的响声，搅拌均匀，料汁做好了。将料汁浇到食材碗里，和木耳芦笋胡萝卜一起拌均匀，这道香辣木耳就做好了。
香辣开胃、口感清脆，这就是好吃又好做的凉拌木耳了。如果不能吃辣的，或者想减辣，可以少放辣椒、不放辣椒，或者换成不辣的辣椒。如果有紫皮洋葱，切一起拌也会很好吃。
天气热了以后，会经常吃凉拌菜，木耳营养健康，也比较耐储存，适合家里多备一些，凉拌或炒菜都很好。
需要的食材和调味料：韭菜1小把、猪肉馅200g、虾滑半袋、肉肠一根、生抽酱油、蚝油；面粉、清水。
猪肉韭菜虾仁饺子的详细做法：
1、准备馅料，先在猪肉馅和虾滑里放上生抽酱油和蚝油，搅拌至上劲，再放切碎的韭菜和香肠，搅拌均匀就可以了。我的习惯是肉馅调得稍微咸一点，放韭菜就可以不用再放调味料了。
2、清水和面粉以1:2的比例搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，醒面15分钟后再揉光滑，搓成长条，切出小段的面剂，擀出圆形的饺子皮。在饺子皮里包上饺子包，收口捏紧就做成饺子了。
3、依次将所有的饺子都包好，就可以准备煮饺子了。我是北方人，包饺子这种事情感觉特别轻松。
4、烧开水，把饺子放进去，煮至沸腾后浇一碗凉水，再沸腾，再浇一碗凉水，一共浇了三碗凉水，最后一次沸腾，就可以捞出饺子了。
我喜欢吃干饺子，捞出来的饺子放到盘子里，饺子汤可以另外用碗来装。一口饺子一口汤，原汤化原食，吃得舒服。
一盘爱吃的饺子，搭配一盘香辣开胃的凉拌菜，一个人的午饭吃得舒服极了。
生活简单些，我对生活的要求并不高，想吃就能吃，这就是最美好的生活了。
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！