秋梨膏也叫雪梨膏，是由秋梨或者（雪梨）配合多种润肺止咳的药材熬制而成，以前是皇宫的御用皇膳，后来因为各种原因制作方法流传于民间，成了北京的传统特色美食。
冬天本就天气干燥，适合多吃瓜果蔬菜，来增加水分的摄入，冬梨或者是雪梨作为这个季节的应节食物，是十分适合在这个时候食用的，但是每天吃梨未免会觉得厌烦，大家这时候可以选择把它做成秋梨膏，不仅完美的继承了秋梨的所有营养，还增加了润肺止咳的药材，这样做微量元素的摄入绝不是1 1=2那么简单。
家中有小孩子的家长不妨学习一下这种秋梨膏的制作方法，对于那些因为冬天天气干燥所引起的干咳，用秋梨膏冲水喝还是有一定的疗效的。
这种秋梨膏制作简单方便，制作方法没有市场上那种秋梨膏那么复杂，更没有食品添加剂这些东西，大家可以放心食用。
原材料：秋梨5个、罗汉果2个、大红枣10个、姜50克、纱布一张、冰糖200克、川贝8个、空瓶一个。
详细制作过程：
1.取新鲜的秋梨5个洗净去皮，用插子插成丝备用。
插至果核处就可以了，果核是不能做秋梨膏的。
2.取晒干的大红枣，用刀从大枣中间切开备用。
这个大枣也要把果核去掉才可以煮秋梨膏。
3.取两个罗汉果，用刀拍两下，把外面的木壳拍碎即可。
如果罗汉果里面有虫蛀、腐烂的情况就不能用了，因为这类的东西多为“苦”的
4.取适量的川贝，放入小塑料袋中拍成碎末即可。
川贝的用量不宜过多，否则会影响主料的味道。
5.拿两块冰糖放入锅中。
注意不要用白糖，白糖没有冰糖的甜味，更没有冰糖黏稠度。
6.热锅，把准备好的食材加水，放入适量的姜丝即可。
加水没过食材就可以了。
7.开小火慢慢炖，炖至秋梨丝化于水中就可以了。
8.把秋梨膏炖沉图7的样子你就可以了。
9.准备一块纱布和大碗，把煮过的秋梨膏水倒在纱布中。
10.用力撰几下纱布，把里面残留的汁液都挤干净。
11.放锅，把过滤的秋梨汁倒入锅中，开中火煮至5分钟，煮至汤汁的颜色微微变红。
12.把煮好的秋梨汁倒入瓶中，冷藏即可。
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这种秋梨膏是不是制作起来很方便呢？想喝的时候只要舀一勺加热水搅拌起来就可以喝了。家中有小孩和老人的不妨做一些这种秋梨膏，冬天饮用这种甜品饮料还是很惬意舒服的。#美食#
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