我们都知道南瓜既可以当菜食用又可以代替粮食,中医认为南瓜性温味甘,入脾胃经,不仅营养价值丰富而且功效显著。在南瓜中富含氨基酸、维生素和矿物质。
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,同时富含维生素C和维生素E,较高的蛋白质。
今天,我们就来分享南瓜和鸡肉做出来的一道菜:南瓜蒸鸡
食材:鸡肉,南瓜,姜,盐,生粉,生抽,料酒,油,虫草花,鸡精
步骤:
1,鸡,肉切块,姜切丝和鸡肉拌在一起。加入适量的盐、生粉、生抽、料酒和油抓匀,腌制20分钟
2,虫草花洗干净泡软,,南瓜切片,备用
3,把泡软的虫草花,和腌制后的鸡肉拌在一起
4,南瓜片放盘底
5,将腌制过的鸡肉和虫草花放入南瓜上面,加适量的料酒和鸡精
6,把水烧开,烧开后把装着鸡肉的盘子放入,改中火蒸20分钟
7,开盖用筷子把中间的鸡肉块和南瓜稍微搅拌一下,让南瓜的甜味和鸡肉更好的混合在一起,再盖上锅盖焖上几分钟。
8,上盘,享用