特别简单，买点平菇，买个鸡蛋就行了
By 怼六六
用料
- 平菇 适量
- 鸡蛋 1个
- 虫草花 适量
做法步骤
1、平菇洗净撕碎，鸡蛋打搅合搅合
2、浸泡一些虫草花备用
3、锅中加油，先放鸡蛋
4、为了使鸡蛋嫩滑，记得用筷子在没凝固的时候多搅搅，然后把鸡蛋盛出
5、倒入平菇，大火翻炒一下
6、放入虫草花和鸡蛋，加一丢丢盐，收汁儿～
7、盛出，撒上一丢丢野葱…味道真的很鲜美，鸡蛋和菌菇绝配啊
小贴士
菌菇都行，可以混炒，因为家里只有平菇就做了个平菇炒蛋，很下饭～
平菇的营养功效
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
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