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1根萝卜3个鸡蛋教你懒人早餐,一根胡萝卜一个鸡蛋做早餐

时间:2024-04-04 17:00:02 阅读:906 作者:低头埋葬爱

天冷后,孩子早餐就馋它,10分钟就上桌,鲜香软嫩,营养又解馋。人总是后知后觉,比如在天冷了之后又开始怀念温暖的春天和夏天,其实最主要的原因是实在懒得起床做早餐,如果是夏天,起晚了还可以在路边买些豆浆油条回家给家人吃,而到了秋冬,别说出门了,出被窝都要思想斗争好久,所以最近一段时间,快手又营养的早餐成了小小重点的研究对象。

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小小对快手早餐的要求有2点:一是烹制的时间要短,最好在10分钟内完成;二是食材简单且丰富,最好在3种以上,这样才能保证营养。顺着这个思路想,发现早餐饼是一个非常不错的选择,可以让面粉和蔬菜进行融合,既营养又顶饱,完美!秋冬的应季食材很多,当然用应季的食材最合适了,所以就有了这道【萝卜丝蛋饼】。

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用萝卜搭配鸡蛋,面粉和绿叶菜做成的早餐饼,全程不用放1滴水,用食材自身的水分来与面粉融合,这样也把食材的营养最大程度地保留了下来,而且做出来的早餐饼鲜香软嫩,营养解馋还顶饱,全家都非常爱吃,下面小小就跟大家分享下具体做法吧!

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【萝卜丝蛋饼】——鲜香可口,口感软嫩,营养又简单

[食材]:萝卜1根,油麦菜1颗,鸡蛋3个,面粉适量。

[调料]:生抽10克,蚝油5克,食盐3克。

[制作流程]

1、萝卜去皮洗净,用刨丝器或刀切成细丝,然后放入少许食盐搅拌均匀,静置片刻腌制出水分。

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2、油麦菜清洗干净后,用刀切碎备用。

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3、在腌出水分的萝卜中加入1个鸡蛋,油麦菜碎和适量面粉,用筷子搅拌均匀。

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4、再加入10克生抽,5克蚝油和3克食盐来调味,搅拌均匀即可。

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5、2个鸡蛋打入碗中,用勺子搅散备用。

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6、锅中刷一层薄油,夹萝卜丝面糊放入锅中,并用筷子将萝卜丝面糊调整成中间掏空的圆形,舀一勺蛋液放入中间掏空处,中火慢烙。

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7、烙制一面定型后,翻面继续烙制,直到两面金黄且成熟即可出锅。

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小小说——‍

这道【萝卜丝蛋饼】成了我家早餐的“新宠”,软软嫩嫩的口感,萝卜丝特有的清香,再搭配鲜香的味道,好吃又营养,每次出锅孩子一口气能吃3张,用来搭配小米粥,再配上小咸菜,搭配少许的水果,简单又美味的一顿早餐,学会了快来试试吧。

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【技术小Tips总结】——‍

1、萝卜用提前擦丝用食盐腌出水分,不然放入调料后又会出水,导致面糊过稀,烙制时不宜定型。

2、根据个人的喜好还可以加入火腿肠,胡萝卜丝等等,口感和营养也会更丰富。

3、全程中火烙制,切忌大火,很容易烙糊。

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位食友们,关于萝卜你还有哪些新的做法吗?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)