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煮冻饺子沸水下锅,冷冻的饺子怎样煮才不会破皮

时间:2024-04-04 17:00:02 阅读:603 作者:夫欺像

导语:煮冻饺子沸水下锅,难怪煮不好!做好3步,饺子不破皮不粘锅

饺子几乎人人喜欢吃,特别是到了冬天,我们吃饺子的频率更高了,爱吃饺子的朋友可能会隔三差五吃一次,怎么也吃不够,不过喜欢吃也要有时间去做,亲手包饺子是一件非常耗时的事情,所以有人想吃却没时间做的时候,就会去买点冷冻饺子,虽然馅料不是太合口,和自己包的有些差距,但总归是饺子,比吃不到强,不知道你有没有经常煮冷冻饺子吃呢?

煮冻饺子沸水下锅,冷冻的饺子怎样煮才不会破皮-第1张

​说到煮冷冻饺子,有人常常先把水烧到沸腾的时候,再把冻饺子放进锅里煮,和煮鲜饺子一个思路,结果煮好后总有几个破皮露馅的,甚至有时候全锅很难找到几个完整的,成了一锅片汤。

煮冻饺子沸水下锅,难怪煮不好!这到底是为什么?原因是冻饺子的温度很低,而且饺子冻硬了之后饺子皮会变干,没有鲜饺子那么软嫩有水分,那么在这种状态下放进沸水中,就会热胀冷缩,出现开裂、破皮、露馅的情况,所以煮冻饺子不建议沸水下锅。

煮冻饺子沸水下锅,冷冻的饺子怎样煮才不会破皮-第2张

不能沸水下锅煮难道要冷水下锅吗?也不是的,冷水下锅的话,冻饺子极容易出现粘锅的情况,一旦粘锅了一推动也就破皮露馅了。

究竟怎么做可以把冻饺子煮好?做好3步,饺子不破皮不粘锅,鲜香口感好!下面我来给大家分享一下煮冻饺子的详细方法,以及哪三步需要重点掌握,快来看看吧,这么做保准回回煮出完整的饺子也很好吃,不再翻车。

煮冻饺子沸水下锅,冷冻的饺子怎样煮才不会破皮-第3张

方法如下:

在烧水之前,最好不要着急把冻饺子取出来,更不需要解冻,因为冷冻状态下饺子是一个一个的,若慢慢回温后,饺子会粘在一起,这种状态下再去处理就麻烦了,所以等到下锅时再从冰箱里取出来更好一些。

锅里加水,注意锅面要宽,水量要多,这样做更容易煮冻饺子,如果锅很小或者水很少,煮冻饺子时容易破,这点细节别忽视了。

煮冻饺子沸水下锅,冷冻的饺子怎样煮才不会破皮-第4张

大火煮水,一直煮到水温有七八十度的样子,把冻饺子取出来,分次放进锅内,为什么要分次?如果一股脑全倒进去的话,饺子和饺子经过撞击容易碎,或者一下子挤在一起了容易粘连,所以下一次饺子推动几下,然后再下饺子,这样操作更顺畅。

全部放进去后,加一勺食盐,继续大火煮,一直煮到水开后,给锅内加碗凉水,推动几下盖起来煮,这样反复三次。

接着打开锅盖,再推动几下稍微煮一会儿,这样饺子就可以出锅了,吃起来饺子皮有筋道,不是软绵绵的口感,馅料也熟透了不夹生,没有一个破皮露馅的。

煮冻饺子沸水下锅,冷冻的饺子怎样煮才不会破皮-第5张

煮冻饺子,掌握好3步,分别指:

一,饺子下锅前不要解冻,保持冷冻状态,确保饺子之间不粘连。

二,饺子下锅前要将水温烧热到七八十度,这时候下饺子最合适,既不会让饺子膨胀开裂,又不会让饺子温度太低粘在一起,在这样的水温中,饺子可以慢慢吸收水分从而回温,等水煮开了,饺子皮也已经饱满了没有那么干了。

三,饺子下锅后要加一勺食盐,这么做可以让饺子变得口感好,不会像泡软的口感。

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另外买冷冻饺子的时候注意几点:

不要买散装的冷冻饺子,尤其是非常便宜的一定不要买,这种饺子质量很差,尽量买大品牌包装的冷冻饺子,这样的更有保障一些,要说哪种好吃,记住一份价格一分货,自然是越贵的越好;买袋装的冷冻饺子时,要看看保质期和出厂日期,放了太久的不要买,因为放得久的饺子失去了很多水分,下锅煮特别容易开裂,出锅后很多都会破皮露馅。

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关于煮冻饺子,你都学会了吗?今后再要煮的话,不妨试试这么做,很实用。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。