花蛤是一种常见的贝类动物，先说一下花蛤的营养价值，总结来说：补血、预防动脉硬化、滋阴润燥具体的营养价值后文详述，先说说如何制作吧过程制作非常简单，食材也很普通：
准备食材：
花蛤，香油，盐，耗油，生抽，白糖，葱姜蒜，料酒其他根据需求添加！
第一步：花蛤先放入盆中，加入适量的清水没过花蛤即可，水温最好在20℃左右，然后加入一勺盐和少许香油，盖上盖子，大约浸泡3 -40分钟就可以了，这一步主要是让花蛤吐嘴里的脏东西。然后多清洗几遍！
第二步：锅中加少许油，油温5成热时，放入蒜末、葱段、姜丝，喜欢辣的可以放入小米辣段，炒香后，再倒入花蛤，翻炒均匀放入点料酒盖盖子，这时候你会看到花蛤开始一个个地张嘴了，让后放入白糖少许，耗油，生抽，喜欢有点深颜色的可以放入点老抽，在根据口味放入适量的盐，喜欢上翻炒几下，将盐翻炒匀后再盖上锅盖，一分钟后就可以出锅了，这时的花蛤是最鲜嫩的，不喜欢汤汁多的放入点淀粉水在翻炒一会就可以把汤汁浓稠了！出锅前可以放入喜欢的配饰菜香菜，不喜欢这个味的可以放点小葱叶末，增加颜色搭配！美食即可完成！！
下边说一下花蛤的营养价值具体说：花蛤含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白生成，能改善缺铁性贫血。花蛤中还含有大量牛磺酸，可以抑制血小板聚集，降低血压中胆固醇含量，保持人体正常血压，预防动脉粥样硬化，有助于防治心血管疾病。花蛤性寒，味咸，具有滋养阴液、润燥的功效，有利于缓解阴虚内热引起的口渴、五心烦热、失眠等症状。
