如果宝宝吃腻了炒鸡蛋煮鸡蛋煎鸡蛋和鸡蛋饼，可以试试今天的这道食谱。比布丁还好吃，细腻嫩滑，带着芒果的清香，特别开胃。
蒸蛋羹看似很简单，但是要真正做出来细腻爽滑、入口即化、像布丁一样口感的蒸蛋还是要注意几个小细节。
奶香芒果蛋羹
食材：鸡蛋1个、牛奶或冲泡好的奶粉110克、芒果1个
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝贝
难度：无难度
**提示：建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
1
准备食材，蛋清过敏的宝宝可以只加蛋黄。
一个中等个头的蛋黄大概搭配60克的牛奶。
芒果可以换成其他喜欢的水果。
2
芒果去核，在果肉上划十字花。
3
用小水果刀把果肉取出备用。
4
鸡蛋打散，加入牛奶，用蛋抽搅打均匀。
这里一定先打散鸡蛋再倒入牛奶，才更容易混合均匀。
5
打好的蛋液过两遍筛，滤掉蛋筋和气泡。
如果过滤完还有气泡，需要用小勺舀掉。有气泡的话，蒸出来的蛋羹就不光滑漂亮了。
6
容器盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，沸水上锅，小火蒸10分钟，然后关火盖盖焖5分钟。
我直接用我家吃米饭的碗来蒸了，一个鸡蛋装一碗，用了10分钟。如果分成了小份，就不能蒸这么长时间了。
7
出锅晾一晾，放上喜欢的水果就可以吃了。看看这质地，一点气泡都没有，非常细腻。
一点小撇步：
1.划一下重点：过筛、盖保鲜膜、沸水上锅、小火蒸、根据蛋液多少调整时间
2.芒果也可以在蒸之前放一部分在蛋液里，这样蒸出来的蛋羹就会带着清新的芒果味了。
3.一岁以内的宝宝可以只用蛋黄蒸，牛奶可以换成配方奶。
4.芒果属于易过敏食材，如果宝宝的容易过敏，需要推后到一岁以后再尝试添加。
5.鸡蛋羹一定要彻底熟透再给宝宝吃，千万别为了追求嫩滑口感而给宝宝吃没有熟透的鸡蛋。生的鸡蛋中常常感染了沙门氏菌，容易引起食物过敏。
6.芒果还可以替换成其他宝宝喜欢的水果，比如香蕉、火龙果、草莓等等。
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