#秋日生活打卡季#
大量上市！钙是牛肉的6倍！健脾养胃，一次煮多囤着，随吃随取，真方便！大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
最近天气变得可真是大，昨天阴冷，风又大，下起了蒙蒙小雨，穿上了毛衣外套，今天又是艳阳高照，温度又回升到30度，短袖又拿起来穿。正是因为这种天气变化大的时候，稍微不注意就容易生病感冒。季节变化大的时候，衣物要及时增减，饮食更要注意。
在不同的季节吃不同的食物，是古人的智慧，正因为顺应季节，身体也会随着变化，是大自然的规律。秋季不仅有凉风，还有很多当季的食材，芋头是这个季节顶呱呱的美食之一。田野里的芋头个个长得很俏丽，农民伯伯从泥土中挖出来，一个个大胖子，也有小个的芋头，叫芋艿。芋艿别看它个头小，口感软糯鲜香，味道超级棒。
摘回来的芋头表面黑乎乎，还有很多根茎，要将其处理掉。芋头的表面刺激皮肤的黏液，处理的时候要戴上手套。芋头的表面处理后，很快就可以看到一个胖乎乎，白又嫩的芋头肉。
芋头的口感相信大家都尝过，不仅如此，它含有的营养很高。含有丰富的蛋白质，钙磷铁，胡萝卜素，维生素等多种成分。里面含有的黏液蛋白，被人体吸收后，能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。它含有的钙比牛肉还要高，健脾胃，遇到不要错过了。今天就分享一款好吃的做法，一次可以煮多点，放着想吃就取出适量来，很方便。
准备食材：
芋头，椒盐，食用油
具体做法:
1.准备一双手套，将其戴上。把芋头放在流动水中冲洗干净，洗净后，用削皮刀将其表皮去掉。削皮之前，芋头的表面如果有一层黑色的膜，记得要撕开，再削皮才会方便。去皮后的芋头放在盆中沥干水分；
2.芋头等会要下油锅炸，所以切记要沥干水分，防止在下锅的过程中会溅油，产生不必要的麻烦。将准备好的芋头放在案板上，用刀将其切成小段，不要切太细，差不多一厘米的厚度。切好的芋头放在一旁备用；
3.准备一个干净的锅，锅中水分干后，倒入适量的油。锅中的油热后，将切好的芋头倒入里面，倒入的时候要轻轻放入里面，用铲子轻轻地推动它；
4.炸芋头的时候，可以用中大火，炸的过程中用铲子轻轻推动，使其受热均匀。而且不要有水分，热油遇到水会溅油，切记；
5.锅中的芋头炸至成这种状态，表面焦脆，用筷子轻轻一掐，很快加掐进去的说明炸的可以了；
6.准备一个漏勺，将炸好的芋头捞起来放着稍微沥干油。炸芋头的过程中，火要稍微大点，但是要全程看着。大火炸出来的食材不会吸收太多油，口感稍微清爽。如果火小，食物容易将油吸进去，这是老妈教我的，炸好后，要盛出食物再关火。
炸好的芋头将它们放在盆中，如果不直接吃，放在一旁放凉。凉了之后将它放在袋子中，丢冰箱中保存着。每次煮面或者熬粥的时候，取出适量加入里面口感好极了，粉糯粉糯的。如果要直接吃的，趁热倒入适量的椒盐，用手将它们掂一下，表面都能裹上椒盐。
这样做出来的芋头，超级香。吃的时候，表皮是酥脆，而里面则是粉粉糯糯，很鲜甜。而且芋头不会油腻，很清爽，看剧，泡茶聊天的小零食。
小贴士：
1.芋头表面有刺激皮肤的黏液，处理的时候要戴上一个手套，然后直接用削皮刀去掉表皮，去皮后要放着沥干水分，防止在炸的过程中会溅油；
2.炸芋头的时候，用中大火，全程要看着，勤翻动，使其受热均匀；
3.炸好的芋头，想直接吃的话，加入适量的椒盐，或者直接食盐拌一下即可。剩下的放袋子中，然后丢冰箱里面，想吃就取出来，很方便。
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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！