来北京十几年了，只有在沙县小吃店吃过炒米粉，感觉还是不如家乡的好吃，市场上也没有见到卖粉干的，家里的这些粉干还是我妈妈从福建老家寄过来的，今天就给大家分享一道炒粉干的做法。炒粉干在福建人们的日常生活当中，可以说是一份很常见的美食，也是早餐和夜宵时候的热门选项，当您有机会去到福建地区游玩的时候，可别忘记要好好将这“福建炒粉干”品尝一番。
【食材清单】包菜150克，胡萝卜120克，鸡蛋2个，火腿肠1根，大蒜3瓣，小葱10克
生抽30ml，蚝油1勺，食用油适量
【制作步骤】1、各种食材洗净，包菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝，小葱切成葱花，大蒜切成末
2、锅里烧开水，加少许盐和油防粘，下入粉干煮熟
3、煮好粉干捞出沥干水分
4、锅里热油，鸡蛋打散后炒熟，盛出备用
5、锅里热油，下蒜末爆香
6、下入胡萝卜丝翻炒片刻；
7、下入包菜丝，和胡萝卜一起炒熟
8、接着下入火腿肠丝翻炒
9、再下入熟粉干和炒鸡蛋，一起翻炒
10、加入一勺蚝油；
11、沿着锅边倒入生抽；
12、最后加入葱花，翻炒均匀即可
鲜香味美！
快来尝一口吧！
配菜也可以根据自己的喜好来搭配，五花肉、虾仁、豆芽、黄瓜等等都可以。