萝卜糕， 是中式传统的糕点，是福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点，旅游时曾经吃过一次，一直对它的鲜美味道念念不忘。也尝试做了下，一般有两种吃法，蒸熟了可以直接吃、还有可以煎着吃，我喜欢煎一下，外脆里软，鲜香美味。
By 飘雪厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 粘米粉 250克
- 白萝卜 500克
- 萝卜水 160克
- 水 150克
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 虾米 25克
- 香菇 4个
- 培根 3片
- 洋葱 半个
- 生抽 适量
做法步骤
1、白萝卜切细丝，用盐腌出水后，挤干
2、挤出的160克萝卜水、150克水倒入粘米粉中拌匀
3、洋葱切丝、香菇、培根切丁、虾米泡好洗净
4、起油锅煸炒洋葱发软
5、放虾米、培根、香菇煸炒
6、放入萝卜煸炒
7、放盐、生抽、一点点水翻炒萝卜丝变透明
8、把炒熟的食材倒入粘米粉糊中，加胡椒粉拌匀
9、蛋糕模具铺上锡纸，倒入面糊，上面再盖上锡纸，放入蒸锅蒸40分钟，
10、放凉切块后放入油锅里煎到两面金黄
11、很香哦
小贴士
蛋糕模具铺上锡纸，倒入面糊，上面再盖上锡纸，以防水蒸气滴入面糊中。
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