说起家乡传统美食，你能想起什么呢？
我的家乡在湖南，被国人称为辣椒的省份。
湖南的女孩被称为辣妹子，是因为我们特别
能吃辣，比如说指天椒，野山椒，还有辣王
白辣椒，这些别的省份吃起来会掉眼泪的辣椒，
是湖南人的最爱。无辣不欢是对湖南人的另一
个别称。
其实，除了辣椒，湖南人还有多别的传统美食的，
比如湖南腊肉，湘西猪血丸子，湖南特色粽子，
湖南腊肠，湖南油糍粑，湖南年糍粑等等，都是
非常好吃的。
今天我们不说腊肉，也不说粽子，因为这些都做过
好多次，今天我们来分享一个传统美食：华容团子。
详细的比例和配方，简单的做法，味道却特别香，值得你一试。
第一步：准备一个大盆子，里面加入300克糯米粉，
再加入250克粘米粉。这样做出来的团子软糯适中，口感非常好。
用400毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至无颗粒状，
然后下手揉成偏软的粉团。
然后加入少许植物油，这样揉出来的粉团柔软光滑。
第二步：准备馅料，胡萝卜洗净，去皮后切成丁，
准备一块香干，也切成小丁。
切点腊肉，肥瘦都来点，把肥肉和瘦肉分开，都切成小丁。
第三步：热锅烧油，少放点油，油热后，把肥肉先放进去，
炒出油，炒出油后，把瘦肉丁放入。
瘦肉炒至变色后，把胡萝卜丁，香干丁放入，
翻炒均匀后，加入少许胡椒粉，少许酱油调色，
少许蚝油，适量的生抽调味，再加适合自己口味的食盐。
用铲子翻炒均匀后出锅装盘。把它放凉后，用保鲜膜封起来，
放入冰箱冷藏2个小时，冷藏的目的是，包的时候好包一点。
第四步：把糯米团分成大小均匀的小剂子，搓圆备用。
2个小时后，把馅料拿出来，取一个剂子，做成鸟窝的形状，
包上馅料，
收口包好，再用手把它团圆。
做好后放入笼屉里，（笼屉里加吸油纸或者刷 油都可以）
全部做好后，冷水上锅，盖上盖子，水开后，蒸20分钟。
20分钟后，关火，不要打开盖子，让它放凉。
一道好吃又好看的华容团子，就做好了，
华容团子可以趁热吃，吃不完也可以用保鲜膜包起来，放入
冰箱冷藏，想吃的时候，放入锅中煎一下就可以了。
外酥里糯，美味的馅料，比外面买的包子还好吃。
看流口水了，喜欢的朋友收藏起来。
美食小贴士：
华容团子是湖南省华容县家喻户晓的一道小吃。
团子又名团糍，菊花粘贴，滚团馅儿。团子的产生
据说最早起源于东汉时期，与馒头产生于同一个时代。
传说关云长率铁骑500走华容道时，为祝愿军民和平
相处，监利、洪湖与华容、岳阳人民便采用粘米与
糯米为浆，用菜心为馅，做成团子，慰问驻地的兵丁。