大家好，我是小井。还有一个月就要高考了，孩子的学习辅导和心理教育你可能真帮不上忙，只能从饮食上给他助力，这个时候多吃些营养全面而又好消化的食物是很合适的，各种蔬菜都可以多吃一些，主食方面，粗粮是最好的选择，除此之外还要多补充蛋白质，多吃精肉。今天我为大家带来的这道菜就很合适哦，这道菜是牛肉炒大麦仁，当成主食吃也很不错哦。这菜所用的主食材是牛里脊、大麦仁和胡萝卜，有肉有粗粮，营养非常全面。
大家都知道粗粮好，但是很多孩子是不爱吃粗粮的，尤其是煮成粥，所以这道菜我们拿来做菜吃，别有一番风味。大麦仁含有丰富的纤维素，所以可以调理肠胃，促进消化，要知道，高考学子争分夺秒的学习，吃饭都是很快的，食物好消化，对他们来说真的是很有用，中医上说，大麦仁有安神的作用，可缓解内心不平静，和失眠的状况，我估计参加过高考的人都会有过失眠和心慌的经历吧，所以这个作用对考生来说太有益了。牛里脊，是牛身上最柔嫩的瘦肉，属于精髓部分，牛里脊蛋白质含量高，而脂肪低，想要强壮筋骨而不长肥肉就靠它了。接下来我们就来看下这道美食的做法吧。
【牛肉炒大麦仁】
食材：牛里脊300g，大麦仁80g，胡萝卜半根
调味料：姜蒜末，料酒，生抽，淀粉，鸡精，盐，油各适量
做法：1、牛里脊冲洗干净，切成1.5cm左右的小方丁，胡萝卜去皮，切成和牛肉丁差不多大小。
2、腌制牛肉丁，加入料酒、生抽、淀粉等调味料，然后调拌均匀，最好能腌制半小时以上，更入味。
3、麦仁洗净，然后放入开水中煮熟，捞出用漏盆沥干备用。
4、炒锅烧热倒入油，7成热时加入姜蒜末爆香，然后放进胡萝卜丁炒一分钟。
5、倒入腌好的牛里脊，开大火翻炒至肉变色。
6、倒入煮好的麦仁翻拌均匀，然后加入适量的鸡精和盐调好味道即可。
小井的小贴士：麦仁要提前用温水浸泡，最少2小时，既能节约煮制时间，也可防止夹生；没有牛里脊时，可用熟食店的熟牛肉代替，但要选择又嫩又瘦的。
这道美食既创意又美味，相信孩子们都会很喜欢吃，毕竟牛里脊入口肉质细腻，炒制过的麦仁则透着浓郁的谷物类香气，没人能拒绝的掉。
好了，今天的美食分享就到这里了，欢迎大家和我交流哦，下次再见。