鸡蛋是我们日常生活中不可缺少的食物，是人类最好的营养来源之一，看似普通但营养价值不容小觑。鸡蛋不仅可以蒸煮食用，还可以和各种蔬菜、米面搭配起来烹饪，可谓是食物中的“万金油”，烹饪手法百变多样。
韭菜炒鸡蛋、番茄炒蛋、毛葱炒鸡蛋、鸡蛋羹、鱼香鸡蛋、蛋炒饭、鸡蛋灌饼等等
今天给大家推荐一道虾仁蒸蛋，做法简单，高蛋白营养价值高，老少皆宜
食材和调味料：
1、活虾10只、鸡蛋3个
2、小葱（切成葱花）、生抽、香油
虾仁蒸蛋的做法：
首先将活虾洗净去掉头部去掉壳和虾线，把虾仁剥出来
把三个鸡蛋打入空碗中，然后加入适量的温开水，再倒入香油充分搅拌均匀
弄好以后，把鸡蛋冷水下锅，开中火盖上锅盖开始蒸
鸡蛋羹蒸到7、8分钟以后，就可以揭开锅盖放入虾仁接着蒸，再蒸5、6分钟即可
鸡蛋羹蒸好以后，起锅撒上一把葱花，加入生抽就可以品尝这美味的虾仁鸡蛋羹了
这样做出来的鸡蛋羹口感非常的滑嫩，入口即化，再配上虾仁的鲜嫩，口感不要太好呦！你学会了吗？
老康小提示：
1、调至蛋液需要先加温水和香油后搅拌均匀，防止蒸出来的鸡蛋羹呈蜂窝状；
2、蒸鸡蛋羹不能大火，要中火慢蒸鸡蛋羹口感才不会太老。