每到冬天，我家最不缺的就是萝卜和白菜，一家人不管谁遇见新鲜的萝卜、白菜，都会顺手买上一袋，有时候赶巧了还会买重，但用家里老人的话说就是“萝卜白菜保平安”，冬天，多吃这些蔬菜没坏处，应季食材价格便宜品质还好，多囤一些也不碍事，家里日常做饭，连着吃几顿就吃完了。
事实上也确实如老人们所说，冬天吃饭还真离不开萝卜和白菜，不管是炖肉还是做素小炒，用这两种食材都很趁手，在给家人进补时，我就经常做胡萝卜烧牛肉，白萝卜炖羊排、白菜炖豆腐等美味的家常菜，荤素搭配，营养均衡，好吃还易消化。
萝卜、白菜除了可以和肉类搭配之外，还可以做成纯素的菜肴，像这道胡萝卜炒油豆腐，就是我家餐桌上的常客，隔三差五我就会炒上一盘，全家人都很喜欢吃，胡萝卜炒熟之后味道特别清甜，搭配上香香的油豆腐，解馋又下饭，而且百吃不厌。下面，我就把胡萝卜炒油豆腐的具体制作方法分享给大家，如果吃腻了大鱼大肉一定要试试这道菜！
【胡萝卜炒油豆腐】的具体制作方法【食材准备】：
胡萝卜、油炸豆腐、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 胡萝卜和豆腐都是营养价值极高的食材，富含维生素和蛋白质，家里有孩子的话，可以多做这道菜，有营养不油腻，适量吃一些对身体很有好处。
2、 胡萝卜去皮后切成细丝，油炸豆腐切成薄片，大蒜切片，通常在卖豆制品的地方都可以买到炸好的油豆腐，如果没有的话也可以自己买老豆腐煎一下，味道也很棒。
3、 锅中烧热油，把大蒜放入锅中煸炒出香味，之后把胡萝卜丝倒入锅中，加入少许盐持续翻炒，把胡萝卜丝炒至微微发软。
4、 胡萝卜丝炒软后，把油豆腐倒入锅中，再加入生抽、蚝油、糖提鲜，绕着锅边淋入2汤匙清水翻炒均匀，这样可以使味道更加融合。
5、 所有食材都炒熟就可以关火了，胡萝卜丝经过高温炒制后颜色红亮，油豆腐裹满了胡萝卜的汤汁后，也呈现出了馋人的金黄色，一看就食欲满满。
这样一盘色香味俱全的胡萝卜炒油豆腐就做好了，这道菜的做法特别简单，一切一炒就能端上桌，做饭时间不充裕时，做这道菜最合适不过了，因为食材搭配合理，所以即便没有复杂的调味，吃起来也是又香又下饭，我家每次做这菜都能吃得干干净净，一点也不浪费。
天冷了，给家人补充营养时，除了大鱼大肉之外，还要多吃一些应季的新鲜蔬菜，这样才能够均衡营养，缓解油腻，促进消化，帮助家人增强体质，平稳度过冬天。
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！