餐厅开业对于门店后期的运营至关重要，开业前做好宣传，开业后宣传与实际服务打爆门店去，为后期的复购打好坚实的基础。
06.开业前处理好与梧州和周边店铺的关系餐饮运营涉及到的周边邻里关系特别多，无论是物业还是前后左右的邻居，我们常说“远亲不如近邻”，其实这句话用在餐饮圈里面也是至关重要的。
因此餐厅在开业前，经营者要了解清楚周边商铺的情况，与周边商铺先进行接洽，告知对方餐厅的开业时间，欢迎对方到店用餐等等。
如果餐厅提前有做好准备，可以将一些小礼品或者优惠券提供给周围店铺的员工，一方面呢可以建立关系，另一方面呢对方也是你的潜在客户。而和物业打好关系，则能避免很多不必要的麻烦，也在门店后期运营中获益多多。
餐厅开业，前期就已经进行了宣传造势，而新店开业打折跟优惠活动比较多，开业当天必定会吸引不少人来尝鲜。因此物资储备量、设备设施运营状态，人员高强度操作水平等等都关系到餐厅营业期间的成败。
为了避免准备不充分，食材不够的情况，提前做好物资采购的准备十分重要。不然就像之前某某餐厅那样，前期做好了宣传工作，结果开业当天因食材供应不足，从而将闻风而来的顾客拒之门外，餐厅的口碑在一开业就坏了。
现在餐饮开店，不管是后厨的设备还是前厅的设备升级换代是特别的快 ，如果餐饮使用的智能化设备比较多，那么我们在安装调试到位之后，员工处于基本会用更好？还是熟练掌握更好呢？
当然是员工能够熟练掌握更好，如果只是单纯的会操作，而不会举一反三，更不会解决遇到的问题，那么当真的遇到问题的时候就麻烦了。
餐厅在开业时，人多忙碌，即使我们提前演练得再好，也会难免出现一些突发情况的，有些意外是没有办法预知的，只能随机应变。
不过有些情况却是可以提前做好应急预案的。比如说店内线路的问题，空调的问题等等，像这些问题我们餐厅可以通过提前检测来避免，但是如果片区停电或者停水，这些是不可预估的。如果餐厅遇到这个的情况，那么需要做好预案，准备好发电机、桶装水等。还有一些是突发的意外事故，比如顾客之间的摩擦争吵，或者有人摔倒、烫伤等需要救治的情况，对于这些情况餐厅需要提前准备好急救箱和部分急救药品，并告知相关的负责人跟进处理。
餐厅在开业前一般都会进行试营业，但是这个试营业不是真正式开业，而是测试餐厅经营的问题。比如：菜品的口味问题，餐厅的服务问题以及团队的配合默契问题等等。餐厅通过试营业找出问题，从而在开业前及时作出调整。
建议试营业期间接待的对象最好是亲朋好友，并且是小范围接待，因为只有亲戚朋友不会对营业中存在的问题和毛病感到生气，同时也愿意给出意见。
试营业是出现的问题，是否解决触底，会关系到餐厅将来正式开业成功与否。
餐厅开业的筹备过程时比较繁琐，也很痛苦，但是如果这个过程没有做好准备，在正式开业后等待你的将会是更大的麻烦与痛苦。因此，要保证餐厅顺利开业以及后期的运营顺畅，必须在开业前将准备工作尽可能地做到完美，反复检查，确保“0”纰漏。