好吃的东西就要经常做呀，两个人在家不知道吃什么，来一个茄子粉丝煲，好吃又简单。
By 酸辣土豆妹子
用料
- 茄子 1个
- 粉丝 2把
- 蒜末 3瓣
- 生抽 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 清水 60ml
- 鸡精 1勺
- 盐 10克
- 火锅底料 70克
做法步骤
1、准备好所需要的食材，用开水把粉丝泡软，茄子用盐水泡20分钟。
2、锅中放油烧开
3、放入火锅底料和蒜末
4、放入泡好的茄子，翻炒一两分钟，加入生抽，盐，清水，佐料自己喜欢什么味道就放什么。
5、然后加入泡软的粉丝盖上锅盖焖三分钟就可以吃了
6、我这个卖相不怎么样，但是吃起来特别香。
小贴士
粉丝要泡软。 茄子要用冷水泡。
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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