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水煮鸡蛋温水下锅最好,煮鸡蛋煮几分钟多久可以剥壳

时间:2024-04-03 18:00:01 阅读:450 作者:接受現實

水煮鸡蛋温水下锅最好,牢记2个技巧,鸡蛋口味佳还特别好剥壳

鸡蛋是我所有食材中,使用频率最高的,而且鸡蛋也算是家里最为常见的食材之一了。一般来说都是放在冰箱的冷藏层中,家里无论是炒菜,还是制作甜点都可以使用到它。而且就算是直接把鸡蛋放进开水中煮一煮,味道都是很不错的。

水煮鸡蛋温水下锅最好,煮鸡蛋煮几分钟多久可以剥壳-第1张

但是很多时候自己在家制作出来的水煮蛋,会很难剥壳,所以今天就来和大家聊聊。怎么样才能制作出美味又好剥壳的水煮蛋,我难剥壳的鸡蛋很多时候,都会将鸡蛋的蛋清一起剥下来。不仅浪费还不顺手,剥的时候总觉得不够痛快。

水煮鸡蛋温水下锅最好,煮鸡蛋煮几分钟多久可以剥壳-第2张

水煮鸡蛋的小技巧

小技巧1:在面粉水中进行浸泡

在煮鸡蛋之前,一定要将鸡蛋清洗干净,因为鸡蛋是一整个在锅里进行烹煮。虽然鸡蛋表面看起来很紧密,但是还是有会小孔之类的,所以如果没有将鸡蛋进行很好清洗。

水煮鸡蛋温水下锅最好,煮鸡蛋煮几分钟多久可以剥壳-第3张

表壳的细菌和脏东西,可能就会在烹煮的过程中进入鸡蛋中。而且一般来说,只需要将鸡蛋用冷水进行冲洗,之后将鸡蛋放进加进面粉的冷水中。进行15分钟左右的浸泡,之后再次进行冲洗就可以将鸡蛋清洗干净了。

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小技巧2:鸡蛋需要温水下锅

很多人在煮鸡蛋的时候,都是直接冷水下锅,这样子是不对的,但是直接使用热水煮鸡蛋一样是错误的。正确的方法,是将鸡蛋放进温水中进行煮,一般来说最适合的水温是40度左右。就是微微烫手的温度,还有个小窍门,就是在煮鸡蛋的时候。可以滴进少许的白醋,因为白醋可以起到软化蛋壳的作用,这样子煮出来的鸡蛋会更好剥壳。而且在出锅前最好让鸡蛋焖上3分钟左右,之后立刻捞出过凉开水,经过这样处理的水煮蛋绝对好剥壳。

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