千张和它一起煮，越煮越香，含钙量高，营养又下饭，做法简单
鱼肉所含的蛋白质都是完全的蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。一到冬天，天气下降人们总会很容易感冒， 为了增强身体的抵抗力，人们总会想方设法来增强身体的抵抗力，鱼肉容易被人体吸收，而千张，也就豆腐皮，豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，多吃不容易生病。
另外，豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，女性食用以后能减少乳腺癌的发生。今天这个菜是家人都喜欢吃的一个菜肴，营养又下饭，千张和马头鱼一起煮，营养又美味，特别下饭，千张吸收了鱼的鲜，千张吃起来比鱼肉还好吃，孩子光吃千张就能吃饱了。千张煮马头鱼的做法也简单，就算厨房小白看了也一样能做出美味佳肴的，跟我来看看吧。接下来就由小编来给大家分享这道千张焖马头鱼的做法吧!
千张焖马头鱼
制作材料:千张2张 马头鱼4条 蒜苗2颗 红辣椒1个 姜适量 生抽1勺 盐适量
制作步骤:
1.把千张洗干净，沥干水分，把马头鱼洗干净去掉内脏，用厨房纸巾吸干水分，用少许盐两面都抹均匀，接着把蒜苗和红辣椒洗干净，还有姜备用
2.将洗好的千张切成丝，再把蒜苗洗干净，然后斜刀切成段，蒜苗头和叶子切好分开放，姜切成丝，红辣椒去掉籽切成丝，放一旁备用
3.锅里坐油烧热，把鱼码入，抹了盐的鱼肉更加的紧致，煎的过程也不易粘锅，煎至金黄
4.翻面再继续煎至金黄，把有剩的油盛出，留一点点底油就好
5.锅中倒入两碗清水，把千张丝一起摆入锅中，再把辣椒丝一起放入，倒入2勺生抽焖煮5分钟
6.尝试一下味道，因为鱼有提前抹盐，焖煮的时候还加了生抽，咸淡按个喜好，适当的去增减
7.味道尝试到差不多时加入蒜苗再焖煮1分钟即可出锅
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