说起夏天的冷品，不得不提其中的一种，雪花酪。雪花酪也被称作古法冰激凌，旧时在穷人家非常受欢迎，因为没钱买不起冰激凌，在穷人眼里雪花酪就是冰激凌，外形看起来类似今天的刨冰、冰沙。
现在很多店都有卖雪花酪，但大多不是正宗的雪花酪，而是刨冰，并不是正宗的酪。“酪和刨冰相比是不同的两种东西，酪已经有超过千年的传承，味道很独特。”
雪花酪的由来
雪花酪历史悠久，据说宋朝时就已经出现类似冷品，著名诗人杨万里还曾专门为雪花酪写了一首诗。到了明清时期，北京出现雪花酪的雏形，冰屑，果酪、红果酪及浓酸梅汤搅拌而成，被称作“冰果酪”，也有叫“雪花茶”。
郑好吃雪花酪
郑好吃雪花酪是郑州永安街上一家雪花酪店，短短一个月时间就成为了当地出名的冷品，不少网红纷纷打卡，附近的人都纷纷前来排队，这爆火的趋势，不少人都纷纷称之为“永安第四绝”。郑好吃雪花酪店有三种雪花酪，老式雪花酪、芋圆雪花酪，麻薯雪花酪，每种口味都有特色，受到大家喜爱。
郑好吃雪花酪标配冰沙加各种小料，冰沙是采用新西兰奶加纯净水以及少许的白砂糖制作而成，不添加任何食用色素和香精;小料多达7种，红豆、花生碎、葡萄干、山楂碎、巧克力，奥利奥碎、芒果泥等，口味丰富，冰凉爽口。