香菇扒生菜
生菜不一定只是清炒，浇上香菇和薄汁，由清淡变得鲜美，不仅开胃，更丰富营养。
· 难度：容易
· 烹饪时间：1分30秒
· 口味：淡
食材
· 400克生菜
· 70克香菇
· 50克彩椒
· 各少许姜片、蒜末
· 3克盐
· 2克鸡粉
· 6克蚝油
· 2毫升老抽
· 4毫升生抽
· 各适量水淀粉、食用油
做法
1 将洗净的生菜切开。
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2 洗好的香菇切成小块。
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3 洗净的彩椒切粗丝。
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4 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。
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5 放入切好的生菜，搅拌匀，煮约1分钟。
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6 至其熟软后捞出，沥干水分，待用。
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7 沸水锅中再倒入切好的香菇，搅拌匀，煮约半分钟。
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8 至食材六成熟后捞出，沥干水分，待用。
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9 用油起锅，倒入少许清水，放入焯好的香菇。
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10 加入少许盐、鸡粉、蚝油，淋入适量生抽。
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11 炒匀，略煮一会儿，待汤汁沸腾，加入少许老抽，炒匀上色。
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12 再倒入适量水淀粉，快速翻炒一会儿，至汤汁收浓，关火待用。
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13 取一个干净的盘子，放入焯煮好的生菜，摆好。
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14 盛出锅中的食材，撒上彩椒丝，摆好盘即成。
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