从小就有一个愿望，希望自己可以变成一个很会做饭的人。记得小时候看到新东方的广告，就特别希望可以去学习。但是被爸爸妈妈说了一顿，希望我可以考一个大学。但是我想学做饭的新一直没有变，所以我就在长大之后，一直跟妈妈学习。会做了很多菜，所以即使我出门一个人在外，爸爸妈妈也可以很放心，因为我绝不会饿着自己。
第一道就是干锅香辣鱼。这道菜绝对是喜欢辣喜欢海鲜的人必须要吃的一道菜。我们先准备好食材。一条鲤鱼，也可以是别的鱼，还有生抽，干辣椒，料酒等。接下来我们首先处理我们买来的鱼。
将鱼的鳞片去掉，还有里面的内脏和脏东西，然后清洗干净，去掉表面的血丝之后，把鱼切成一块一块的。之后我们把鸡蛋磕在碗里，搅拌成蛋液，然后把切开的鱼放在蛋液里滚一圈，放在一旁备用。然后在锅里放入加入油，等油变热之后，我们就把鱼块放进锅里，上下两面都成为金黄色就可以了。
然后拿出来放在一旁。然后我们开始炒酱料，在锅里加入切好的葱姜蒜，还有干辣椒，豆瓣酱，糖，食盐等调味料，还有料酒，这个可以去腥气。之后，用大火翻炒，等到散发香味的时候就可以了，
然后把之前的鱼块放在锅里面，继续翻炒几下，然后再里面加入水，接下来，再放入一些淀粉，可以使汤变得浓一些。然后我们闷煮几分钟，等到时间到了，继续翻炒，等到里面的水没有多少了，就可以取出来，放在我们准备好的干锅里。