用西红柿做的酸汤猪脚的家常做法?材料猪脚 1碗 / 番茄 2个 / 柠檬 1颗，我来为大家科普一下关于用西红柿做的酸汤猪脚的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
用西红柿做的酸汤猪脚的家常做法
材料
猪脚 1碗 / 番茄 2个 / 柠檬 1颗
蒜瓣 5瓣 / 小红椒 2个 / 姜 1小块
花椒 少许 / 冰糖 1小块
调料：生抽 / 盐
制作流程：
1. 焯猪脚：锅中放凉水，猪脚入凉水焯至水开，去除腥气和血污。
» 猪蹄最好买的时候就让师傅帮忙砍成小块，砍猪蹄这种高精尖的工作，还是超出大多数姑娘能力范围的。
2. 腌制猪脚：捞起焯过的猪脚洗净装盘，加入3勺生抽，3-4片生姜，少许花椒，切半颗柠檬挤汁，腌制10分钟。
» 时间充裕的话可以腌更长，这样更加入味。
记得让猪脚均匀蘸上调料~
3. 放配料：将腌制好的猪脚放入高压锅，再放进切好的番茄、5-6颗蒜瓣、2-3片生姜、3片柠檬、适量小米椒、4勺生抽。
» 柠檬和番茄可以依据个人口味酌情增减，不过建议柠檬不要放太多，不然炖出来的汤会有点苦味（柠檬皮的关系）。
4. 放冰糖：放一小块冰糖，用来提鲜。
7. 享用：猪脚已经被炖的超级软糯，稍稍一碰就脱骨了，配上酸酸辣辣的汤汁，清爽开胃